NA SAMOTĚ

ŠŤAVELÍK MEXICKÝ - Oxalis tetraphylla (syn. Oxalis deppei, Jonoxalis deppei)

Šťavelík z Mexika je jednou z nejznámějších novinek. Málokdo však ví, že jeho hlízy jsou poživatelné jako podzimní zelenina. Během léta šťavelík poslouží jako okrasná rostlina, hodí se třeba na obruby záhonů a do rohů nebo jako pokryvná rostlina pod keře.

Z hlíz nejprve vyrostou keříky s dekorativními listy připomínajícími jetelové čtyřlístky. Od června se pak objevují karmínově červené květy. Pozdě na podzim, když se blíží první mrazíky, se rostlinky vyhrabou. Kromě mnohých malých hlízek k dalšímu množení jsou vidět ztloustlé bílé kořeny, které se používají podobně jako vodnice, čerstvé do salátů nebo dušené či smažené.